Die Gaulknacker-Gang: drei Metzger, ein skeptisches Pony, eine Wurst-Trophäe

Gestern noch geritten,
heute schon mit Fritten!

Wir sind die Gaulknacker. Seit Jahren das härteste Standpersonal auf jeder Pferdewurst-Messe — jetzt endlich auch im Internet. Das Pony guckt nicht ohne Grund so.

Zur Wurst Unser Handwerk
Von der Messe ins Netz

Jahrelang Messe.
Jetzt endlich online.

Andere Firmen hatten zuerst eine Webseite und standen dann auf Messen. Wir haben das umgekehrt gemacht — aus Prinzip und weil der Onkel vom Chef meinte, das Internet setzt sich eh nicht durch.

Jahrelang haben wir auf Pferdewurst-Messen Zahnstocher-Häppchen verteilt und Visitenkarten mit Fettflecken. Jetzt gibt es gaulknacker.de — damit du auch zwischen den Messen weißt, wo der Gaul hängt.

Übrigens: Der Domain-Handel war teurer als unser erster Zerlege-Raum. Bereuen? Kein Stück. Höchstens ein Stück Knacker.

Gaulknacker auf rustikalem Brett mit Senf, Brot und Hufeisen-Garnitur
„Um das Pferd wird's still, liegt's denn auf dem Grill."
Das Sortiment

Vom Sattel auf den Teller

Der Gaulknacker Original auf Holzbrett
Der Klassiker

Gaulknacker Original

„Gestern auf dem Acker, heut' 'en leckrer Knacker!"

Geräuchert, geknackt, gefeiert. Unser Original — auf jeder Messe ausverkauft, bevor der Hallensprecher fertig begrüßt hat.

🥟Produktfoto folgt
🦄 Neu in Entwicklung

Gaultaschen

„Und auch gern das Fohlen, wird vom Koch empfohlen."

Die schwäbische Maultasche hat ausgedient: kommt bald, unsere gefüllte Antwort auf alles, was die Dressur nicht geschafft hat.

🌭Produktfoto folgt
Für den Grill

Pferdewienerl

„Wenn beim Rennen lahmt der Schimmel, zum Essen gibt's den Pferde…wienerl."

Zart, rauchig, schneller weg als jeder Schimmel auf der Zielgeraden. Dazu empfehlen wir: Rahmsoß. Bei der Dressur noch planlos — zum Mittag ein Gedicht.

Die Spruch-Wand

Poesie aus dem Zerlege-Raum

Gestern noch geritten, heute schon mit Fritten!
Gestern auf dem Acker, heut' 'en leckrer Knacker!
Gestern noch ein Gaul, heute schon im Maul
Gestern noch ein Pferd, heute auf dem Herd
Gestern im Galopp, heut in unsrem Shop
Und auch gern das Fohlen, wird vom Koch empfohlen
Gestern noch gebürstet, heute frisch verwürstet
Um das Pferd wird's still, liegt's denn auf dem Grill
Gestern gestürzt, heute gewürzt
Aus ihrem Rappen machen wir 'nen leckren Happen
Auch die Stute schmeckt zur Pute
Lässt der Gaul den Reiter stürzen, muss man ihn nur kräftig würzen
Bei der Dressur noch planlos, zum Mittag dann mit Rahmsoß
Wenn beim Rennen lahmt der Schimmel, zum Essen gibt's den Pferde…wienerl
Warf's den Reiter in die Lüfte, brät am Morgen schon die Hüfte
Unser Metzgermeister hinter der Theke — Handwerk mit Haltung
Jetzt mal im Ernst

Handwerk. Herkunft. Haltung.

Hinter den Sprüchen steckt ehrliches Metzgerhandwerk: Pferdefleisch ist eine traditionsreiche, magere und eiweißreiche Spezialität — bei uns verarbeitet nach alter Schule, ohne Abkürzungen und ohne Gedöns.

Wir wissen bei jedem Tier, wo es herkommt. Kurze Wege, saubere Arbeit, gewürzt wird von Hand. Und probiert wird alles — zuerst vom Meister, dann vom Pony… nein, kleiner Scherz. Nur vom Meister.

Regionale Herkunft

Feste Partnerbetriebe, nachvollziehbar bis zur Koppel.

Alte Schule

Räuchern, brühen, reifen — wie es der Altmeister gelernt hat.

Ohne Gedöns

Keine Füllstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Blabla.

Messe-erprobt

Tausende Häppchen, null Reklamationen. Die Zahnstocher waren gut.

Wollen Sie uns kennenlernen?

Sie finden uns wie immer auf den einschlägigen Pferdewurst-Messen — oder ab sofort hier. Schreiben Sie uns, bevor der nächste Knacker weg ist.

kontakt@gaulknacker.de